Double Chocolate Mousse
detikFood
Detikfood.com, Jakarta - Dengan waktu yang singkat, dessert cokelat yang lembut mengelus lidah ini bisa Anda sajikan untuk tamu. Rasa cokelat yang pekat dan sedikit pahit justru membuat dessert ini makin enak saja. Dijamin segelaspun tak akan cukup!
Bahan:
Chocolate Mousse Basic:
50 g kuning telur
50 g putih telur
40 g gula pasir
350 g dark chocolate (Manjari Chocolate Valrhona)
450 gr whipped cream (kocok 50% pengembangan)
Cara membuat:
Lelehkan cokelat pada suhu 55 C.
Kocok putih telur hingga kaku.
Tambahkan gula, kocok hingga kental.
Kocok krim hingga lembut.
Aduk sepertiga cream dengan cokelat leleh dan kuning telur.
Campur dengan putih telur dan sisa krim.
Aduk rata.
Tuang ke dalam gelas-gelas saji.
Untuk 10 gelas (90 gr/gelas)
Sumber : The Ritz-Carlton Jakarta - detikFood
KOMENTAR
Isi komentar sepenuhnya merupakan pendapat pribadi pengirim, dan TIDAK mencerminkan kebijakan editorial redaksi Maesarah Food. Maesarah Food tidak bertanggung jawab terhadap isi komentar dari pengunjung. Setiap komentar yang kami anggap tidak pantas akan kami hapus. Komentar anda bisa dibaca dan menjadi masukan berarti bagi seluruh bagian di Maesarah Food.
Beri Komentar
